接骨木（Sambucus nigra）是一种落叶灌木或小乔木，广泛分布于北半球。它在药用、烹饪和观赏方面具有多种用途。

药用价值

接骨木浆果和花朵已在传统医学中使用了几百年来**多种疾病。它们富含抗氧化剂、维生素和矿物质，具有**、抗**和抗菌等特性。

**作用

接骨木提取物已被证明具有减少体内**的能力。这可能是由于其抗氧化剂含量高，包括花青素、类黄酮和酚酸。

抗**作用

研究表明，接骨木提取物具有抗**活性，尤其针对****。它可能通过抑制**进入人体细胞和**来实现这种作用。

抗菌作用

接骨木提取物也显示出对某些细菌的抗菌活性，包括金黄色葡萄球菌和**链球菌。这可能归功于其多酚化合物，例如花青素和类黄酮。

烹饪用途

接骨木浆果可用于制作各种烹饪产品，例如果冻、果酱、果酱和馅料。它们具有独特的甜味和酸味，并含有丰富的维生素C和钾。

接骨木花

除了浆果，接骨木的花朵也可以食用。它们具有清淡的花香，可用于制作茶、糖浆和油条等产品。

观赏用途

接骨木灌木以其令人惊叹的紫色或黄色花序而闻名，使它们成为花园和景观设计的流行选择。它们还可以吸引有益昆虫，例如蜜蜂和蝴蝶。

食用安全

虽然接骨木浆果和花朵通常被认为是安全的，但在食用之前必须煮熟。生浆果含有少量，煮沸可以去除这种毒素。某些人可能对接骨木有**反应，食用时应谨慎。